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🍳 Dip crémeux au poivron et à la cajou

183 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse les noix de cajou dans un bol.
  2. 2. Recouvre-les d'eau bouillante.
  3. 3. Couvre le bol.
  4. 4. Laisse-les tremper pendant environ 30 minutes.
  5. 5. Lave bien les poivrons.
  6. 6. Retire les graines et coupe les poivrons en deux dans la longueur.
  7. 7. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  8. 8. Pose les moitiés de poivron sur la plaque, côté coupé vers le bas.
  9. 9. Active la fonction grill de ton four.
  10. 10. Fais griller les poivrons pendant environ 15 minutes.
  11. 11. Attends que des bulles noires se forment sur la peau.
  12. 12. Retire la plaque du four.
  13. 13. Couvre les poivrons avec un torchon de cuisine.
  14. 14. Laisse-les refroidir pendant 10 minutes.
  15. 15. Coupe le piment en deux dans la longueur.
  16. 16. Retire les graines du piment.
  17. 17. Lave le piment.
  18. 18. Hache finement le piment.
  19. 19. Pèle l'échalote.
  20. 20. Pèle l'ail.
  21. 21. Coupe l'échalote et l'ail en petits dés fins.
  22. 22. Fais chauffer un peu d'huile dans une poêle.
  23. 23. Fais revenir les dés d'échalote et d'ail pendant environ 5 minutes.
  24. 24. Fais-les devenir translucides.
  25. 25. Épluche la peau des poivrons refroidis.
  26. 26. Émiette grossièrement la chair des poivrons.
  27. 27. Égoutte les noix de cajou trempées dans une passoire.
  28. 28. Verse la chair des poivrons dans un récipient haut.
  29. 29. Ajoute les noix de cajou égouttées.
  30. 30. Ajoute l'échalote et l'ail revenus.
  31. 31. Ajoute le piment haché.
  32. 32. Ajoute un peu d'huile d'olive.
  33. 33. Ajoute un peu de jus de citron.
  34. 34. Assaisonne selon ton goût.
  35. 35. Mixe le tout finement avec un mixeur plongeant.
  36. 36. Ajoute un peu d'eau si nécessaire.

Nutrition par portion