← Toutes les recettes

🍽️ Brochettes de poivrons et aubergines grillées au feta et romarin

296 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 poivrons rouges
• 2 poivrons jaunes
• 1 grande aubergine
• 250 g feta
• 4 branches de romarin (coupées en environ 20 petits morceaux)
• Huile d'olive (extra vierge)
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 1 c. à soupe graines de fenouil

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés Celsius.
2. 2. Lave bien les poivrons.
3. 3. Place les poivrons entiers dans le four chaud.
4. 4. Fais cuire les poivrons pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. 5. Sors les poivrons du four et laisse-les refroidir un court instant.
6. 6. Décolle délicatement la peau des poivrons.
7. 7. Coupe les poivrons en deux dans le sens de la longueur.
8. 8. Retire les pépins et le pédoncule.
9. 9. Pose les moitiés de poivrons à plat sur le plan de travail.
10. 10. Écrase les moitiés à la main pour les aplatir.
11. 11. Alourdis les poivrons avec des casseroles lourdes, si tu le souhaites.
12. 12. Assaisonne les poivrons de sel et de poivre.
13. 13. Badigeonne les poivrons d'un peu d'huile.
14. 14. Coupe l'aubergine en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
15. 15. Saupoudre généreusement les tranches d'aubergine de sel.
16. 16. Laisse reposer l'aubergine pendant 20 minutes.
17. 17. Rince l'aubergine à l'eau froide.
18. 18. Sèche les tranches avec du papier absorbant.
19. 19. Pince l'aubergine d'huile.
20. 20. Assaisonne l'aubergine de sel et de poivre.
21. 21. Dispose les tranches d'aubergine sur une plaque de cuisson.
22. 22. Fais cuire l'aubergine pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
23. 23. Retourne les tranches une fois pendant la cuisson.
24. 24. Sors l'aubergine du four.
25. 25. Écrase légèrement les tranches d'aubergine.
26. 26. Coupe les poivrons et l'aubergine en carrés d'environ 5x5 cm.
27. 27. Émiette le fromage feta en petits morceaux.
28. 28. Mélange le fromage avec les graines de fenouil et 2 cuillères à soupe d'huile.
29. 29. Enfile les poivrons et l'aubergine en alternance sur les brochettes.
30. 30. Dépose le mélange de fromage sur les brochettes.
31. 31. Pose les brochettes sur les branches fraîches de romarin.

Nutrition par portion

• kcal: 296
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 8 g