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🍽️ Poivrons grillés aux aubergines avec vinaigrette aux herbes

157 kcal · 30 min · 4 portions

Poivrons grillés aux aubergines avec vinaigrette aux herbes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés en mode air chaud.
  2. 2. Huile deux plaques de cuisson à l'huile d'olive ou recouvre-les de papier sulfurisé.
  3. 3. Coupe les poivrons en deux et retire le trognon ainsi que les graines.
  4. 4. Coupe les quartiers de poivron en morceaux de taille à manger.
  5. 5. Lave bien les aubergines.
  6. 6. Coupe les aubergines en tranches d'environ 3 millimètres d'épaisseur dans le sens de la longueur.
  7. 7. Badigeonne les tranches d'aubergine avec un peu d'huile d'olive.
  8. 8. Assaisonne les aubergines avec du sel aux herbes.
  9. 9. Dispose le légume séparément par espèce sur les plaques préparées.
  10. 10. Glisse les plaques dans le four.
  11. 11. Fais dorer les aubergines pendant 8 à 12 minutes.
  12. 12. Fais dorer les poivrons pendant 10 à 15 minutes.
  13. 13. Sors le légume du four et laisse-le refroidir un court instant.
  14. 14. Épluche les poivrons refroidis.
  15. 15. Verse l'huile d'olive et le vinaigre balsamique dans un petit bol.
  16. 16. Épluche la gousse d'ail.
  17. 17. Hache finement l'ail.
  18. 18. Fais tomber les feuilles de deux branches de thym.
  19. 19. Ajoute l'ail haché et les feuilles de thym au mélange huile-vinaigre.
  20. 20. Mélange fermement la marinade.
  21. 21. Assaisonne la marinade avec du sel, du poivre et une pincée de sucre.
  22. 22. Dépose le légume grillé dans un plat de service.
  23. 23. Arrose le légume avec la marinade.
  24. 24. Laisse reposer le légume un court instant afin qu'il absorbe les arômes.
  25. 25. Finis le plat avec les branches de thym frais restantes pour la décoration.

Nutrition par portion