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🍽️ Tagliatelles aux champignons piquants

680 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g de larges tagliatelles
• 300 g de champignons shiitake
• 300 g de champignons de Paris
• 2 échalotes (finement hachées)
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à s. de jus de citron
• 4 c. à s. d'huile d'olive
• Sel
• Poivre (du moulin)
• Persil (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Fais bouillir de l'eau dans une grande casserole et ajoute du sel.
2. 2. Ajoute les tagliatelles dans l'eau bouillante.
3. 3. Fais cuire les pâtes aussi longtemps que indiqué sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
4. 4. Égoutte les pâtes dans une passoire et laisse l'eau s'écouler.
5. 5. Nettoie les champignons et coupe-les en gros morceaux.
6. 6. Coupe les échalotes en petits dés.
7. 7. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
8. 8. Fais revenir les champignons et les échalotes à feu vif.
9. 9. Presse l'ail à travers une presse et ajoute-le à la poêle.
10. 10. Laisse mijoter le mélange à feu doux pendant quelques minutes.
11. 11. Assaisonne le mélange de champignons avec du sel et du poivre.
12. 12. Ajoute les pâtes égouttées dans la poêle avec les champignons.
13. 13. Incorpre délicatement les pâtes pour qu'elles s'imprègnent de la sauce aux champignons.
14. 14. Hache finement le persil.
15. 15. Ajoute le persil aux pâtes et mélange brièvement.
16. 16. Serve les tagliatelles sur des assiettes.
17. 17. Parseme le plat de poivre noir grossièrement moulu.

Nutrition par portion

• kcal: 680
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 105 g