← Toutes les recettes

🍽️ Pappardelle crémeux aux cèpes et épinards

805 kcal · 30 min · 4 portions

Pappardelle crémeux aux cèpes et épinards Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Hachez les cèpes finement et mettez-les dans 125 millilitres d'eau tiède pour les faire ramollir.
  2. 2. Sélectionnez les épinards en feuilles et lavez-les soigneusement.
  3. 3. Nettoyez les champignons et retirez les bouts de tiges ligneux.
  4. 4. Coupez les très gros champignons en morceaux plus petits.
  5. 5. Lavez les tomates et coupez-les chacune en deux.
  6. 6. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits dés.
  7. 7. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
  8. 8. Faites revenir les champignons et les dés d'oignon dans l'huile chaude.
  9. 9. Épluchez l'ail et pressez-le directement dans la poêle.
  10. 10. Ajoutez les tomates coupées en deux et les feuilles d'origan dans la poêle.
  11. 11. Déglacez la poêle avec l'eau dans laquelle les champignons ont trempé.
  12. 12. Versez la crème dans la poêle.
  13. 13. Incorporez la crème fraîche à la sauce.
  14. 14. Faites réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.
  15. 15. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
  16. 16. Faites cuire les pappardelle dans beaucoup d'eau salée selon les instructions du paquet, al dente.
  17. 17. Ajoutez les épinards dans les une à deux dernières minutes de cuisson des pâtes.
  18. 18. Égouttez les pâtes et les épinards et laissez-les bien s'égoutter.
  19. 19. Servez les pâtes avec la sauce sur les assiettes.

Nutrition par portion