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🍽️ Salade fraîche de papaye et tomates aux cacahuètes

193 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 papaye verte de taille moyenne
• 10 tomates cerises
• 80 g de cacahuètes grillées et salées
• 2 gousses d'ail
• 4 petites piments rouges
• 2 c. à s. de sauce de poisson
• 5 c. à s. de jus de citron vert
• 1 c. à s. de sucre de palme (ou sucre brun)

Préparation

1. 1. Pèle la papaye et coupe-la en deux dans le sens de la longueur.
2. 2. Gratte les graines dures de la chair et jette-les.
3. 3. Râpe grossièrement la chair de la papaye.
4. 4. Lave les tomates cerises et coupe-les en petits morceaux.
5. 5. Pèle les gousses d'ail et hache-les finement.
6. 6. Lave les piments et coupe-les en petits morceaux avec les graines.
7. 7. Mets le piment et l'ail dans un mortier et écrase-les finement.
8. 8. Ajoute la moitié des cacahuètes et écrase-les grossièrement.
9. 9. Mélange la sauce de poisson, le jus de citron vert et le sucre dans la pâte.
10. 10. Ajoute la papaye râpée et les tomates.
11. 11. Écrase légèrement le tout pour mélanger les arômes.
12. 12. Dresse la salade sur quatre assiettes.
13. 13. Hache grossièrement le reste des cacahuètes grillées.
14. 14. Parseme la salade de cacahuètes.

Nutrition par portion

• kcal: 193
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 17 g