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🍽️ Pain croustillant pour salade Panzanella

505 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le pain blanc en dés d'environ 1,5 cm.
  2. 2. Fais chauffer 70 ml d'huile d'olive dans une poêle.
  3. 3. Fais dorer les dés de pain dans l'huile chaude.
  4. 4. Retire les dés de pain grillés de la poêle et laisse-les refroidir.
  5. 5. Arrose les tomates brièvement avec de l'eau bouillante pour les blanchir (les cuire brièvement dans l'eau bouillante).
  6. 6. Retire la peau des tomates.
  7. 7. Coupe les tomates épépinées en dés.
  8. 8. Lave les poivrons et coupe-les en deux dans le sens de la longueur.
  9. 9. Retire les graines et les parois blanches intérieures des poivrons.
  10. 10. Coupe les poivrons en dés.
  11. 11. Épluche et lave les oignons nouveaux.
  12. 12. Coupe les oignons nouveaux en fines rondelles.
  13. 13. Épluche l'ail.
  14. 14. Passe l'ail à travers une presse à ail.
  15. 15. Mets les tomates, les poivrons, les oignons nouveaux, l'ail et les câpres dans un grand saladier.
  16. 16. Ajoute 1 cuillère à soupe d'huile d'olive aux ingrédients dans le saladier.
  17. 17. Mélange bien tous les ingrédients dans le saladier.
  18. 18. Fais bouillir le bouillon, le vinaigre, le laurier, le sucre ainsi que un peu de sel et de poivre dans une casserole.
  19. 19. Retire la casserole du feu.
  20. 20. Laisse la liquide refroidir brièvement.
  21. 21. Retire la feuille de laurier du liquide.
  22. 22. Incorpore l'huile d'olive restante dans la marinade tiède.
  23. 23. Verse la marinade tiède sur la salade préparée.
  24. 24. Mélange bien la salade avec la marinade.
  25. 25. Décore la salade terminée avec du basilic frais.
  26. 26. Sers le Panzanella immédiatement.

Nutrition par portion