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🍽️ Salade de pain italienne colorée

266 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 150 g ciabatta rassis
• 400 g tomates
• 2 poivrons (1 petit rouge et 1 vert chacun)
• 1 boton d'oignons nouveaux
• 2 c. à soupe persil (finement ciselé)
• 2 c. à soupe basilic (finement ciselé)
• 2 gousses d'ail
• 3 c. à soupe vinaigre de vin rouge
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 5 c. à soupe huile d'olive
• 1 c. à soupe câpres

Préparation

1. 1. Coupe le pain en petits dés.
2. 2. Lave les tomates et coupe-les également en dés.
3. 3. Lave les poivrons, coupe-les en deux, retire les pépins et coupe la chair en fins dés.
4. 4. Lave les oignons nouveaux, épluche-les et coupe le blanc ainsi que la partie vert clair en fines lamelles.
5. 5. Mets tous les légumes et le pain préparés avec les herbes dans un grand saladier et mélange-les.
6. 6. Épluche l'ail et hache-le finement.
7. 7. Mélange le vinaigre avec le sel et le poivre dans un petit bol.
8. 8. Ajoute l'huile lentement au mélange de vinaigre en continuant de remuer jusqu'à ce qu'une émulsion crémeuse se forme.
9. 9. Ajoute les câpres et le mélange de vinaigrette à la salade de pain et mélange bien le tout.
10. 10. Réfrigère la salade pendant environ une heure avant de servir.

Nutrition par portion

• kcal: 266
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 29 g