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🍽️ Paninis moelleux au poulet

680 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 8 petits pains italiens (panini)
• 4 filets de poitrine de poulet (á 150 g, prêts à cuire, sans peau)
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 1 c. à soupe de farine
• 2 c. à soupe d'huile végétale
• 1 boule de mozzarella (env. 125 g)
• 1 poignée de feuilles de salade (par exemple radicchio, épinards ou roquette)
• 4 c. à café de pesto vert

Préparation

1. 1. Active la fonction grill de ton four et préchauffe-la.
2. 2. Coupe les pains panini en tranches d'environ 1 centimètre d'épaisseur dans le sens de la largeur.
3. 3. Fais dorer les tranches de pain dans une poêle à grill chaude ou sur le grill.
4. 4. Retire les tranches de pain grillées et réserve-les.
5. 5. Rince les filets de poitrine de poulet sous l'eau courante.
6. 6. Sèche la viande avec un torchon de cuisine.
7. 7. Assaisonne la viande de sel et de poivre.
8. 8. Enrobe brièvement la viande de farine.
9. 9. Secoue l'excès de farine.
10. 10. Fais dorer les filets dans 2 cuillères à soupe d'huile dans la poêle chaude de tous les côtés.
11. 11. Baisse le feu.
12. 12. Fais cuire la viande à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit juteuse et complètement cuite.
13. 13. Égoutte la mozzarella.
14. 14. Coupe la mozzarella en tranches.
15. 15. Lave les feuilles de salade.
16. 16. Égoutte les feuilles de salade.
17. 17. Étends finement quatre tranches de pain grillé avec du pesto.
18. 18. Garnis chaque tranche d'un filet de poulet.
19. 19. Ajoute un peu de salade.
20. 20. Ajoute la mozzarella.
21. 21. Coupe les pains garnis en deux dans le sens de la longueur.
22. 22. Sers les paninis à volonté avec des chips et une salade fraîche en accompagnement.

Nutrition par portion

• kcal: 680
• Protein: 64 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 59 g