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🍽️ Escalopes de veau croustillantes aux pommes de terre

566 kcal · 30 min · 4 portions

Escalopes de veau croustillantes aux pommes de terre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et lave-les soigneusement.
  2. 2. Coupe les pommes de terre en deux et place-les dans de l'eau salée.
  3. 3. Fais cuire les pommes de terre pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  4. 4. Verse la farine dans un plat peu profond.
  5. 5. Verse la chapelure dans un autre plat peu profond séparé.
  6. 6. Fouette les œufs dans un troisième plat.
  7. 7. Aplatis la viande jusqu'à ce qu'elle fasse environ 4 millimètres d'épaisseur.
  8. 8. Assaisonne la viande des deux côtés avec du sel et du poivre.
  9. 9. Passe la viande dans la farine et secoue l'excès.
  10. 10. Trempe la viande dans les œufs battus.
  11. 11. Appuie légèrement sur la viande dans la chapelure pour qu'elle adhère.
  12. 12. Fais chauffer le beurre clarifié dans une poêle.
  13. 13. Fais dorer les escalopes des deux côtés pendant environ 5 minutes.
  14. 14. Arrose les escalopes de beurre chaud à plusieurs reprises pendant la cuisson.
  15. 15. Retourne les escalopes une fois à mi-cuisson.
  16. 16. Égoutte les pommes de terre cuites.
  17. 17. Saupoudre les pommes de terre de persil.
  18. 18. Dresse les pommes de terre sur des assiettes.
  19. 19. Nappe les pommes de terre de beurre chaud si tu le souhaites.
  20. 20. Fais égoutter les escalopes sur du papier absorbant.
  21. 21. Sers les escalopes accompagnées des pommes de terre.
  22. 22. Accompagne de canneberges et de quartiers de citron si tu le souhaites.

Nutrition par portion