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🍽️ Poulet pané croustillant avec salade de pommes de terre tiède

648 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet pané croustillant avec salade de pommes de terre tiède Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Faites cuire les pommes de terre dans l'eau salée pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  3. 3. Laissez égoutter les pommes de terre et laissez-les s'évaporer un peu.
  4. 4. Pelez les pommes de terre refroidies.
  5. 5. Coupez les pommes de terre en fines tranches.
  6. 6. Lavez la mâche et retirez les éventuelles feuilles flétries.
  7. 7. Laissez bien égoutter la mâche.
  8. 8. Pelez l'oignon.
  9. 9. Coupez l'oignon en petits dés.
  10. 10. Faites chauffer le bouillon et le vinaigre dans une casserole.
  11. 11. Ajoutez les dés d'oignon, le sel, le poivre et la moutarde dans le liquide chaud.
  12. 12. Versez la marinade chaude directement sur les tranches de pommes de terre.
  13. 13. Laissez mariner les pommes de terre pendant environ 15 minutes.
  14. 14. Mélangez l'huile avec les pommes de terre tièdes.
  15. 15. Incorporez délicatement la mâche au mélange de pommes de terre.
  16. 16. Assaisonnez la salade avec du sel et du poivre.
  17. 17. Lavez les filets de poitrine de poulet.
  18. 18. Séchez la viande avec du papier essuie-tout.
  19. 19. Fouettez les œufs dans un bol avec du sel et du poivre.
  20. 20. Étalez la farine sur une assiette.
  21. 21. Étalez la chapelure sur une deuxième assiette.
  22. 22. Enrobez d'abord le poulet dans la farine.
  23. 23. Trempez ensuite la viande enfarinée dans le mélange d'œufs.
  24. 24. Enfin, appuyez bien la viande dans la chapelure.
  25. 25. Faites frire les portions de poulet pané par lots dans de la graisse chaude.
  26. 26. Faites cuire la viande pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  27. 27. Retirez le poulet de la graisse et laissez-le égoutter sur du papier absorbant.
  28. 28. Servez le poulet croustillant accompagné de la salade de pommes de terre tiède.

Nutrition par portion