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🍽️ Cubes de fromage de brebis panés croustillants avec chou rouge et pommes de terre à la vapeur

318 kcal · 30 min · 4 portions

Cubes de fromage de brebis panés croustillants avec chou rouge et pommes de terre à la vapeur Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le chou rouge à l'eau courante.
  2. 2. Retirez le durillon dur à la base de la tête de chou.
  3. 3. Coupez la tête de chou en deux dans le sens de la longueur.
  4. 4. Coupez les moitiés de chou en lanières très fines.
  5. 5. Pelez complètement l'oignon de sa peau.
  6. 6. Divisez l'oignon pelé en deux moitiés.
  7. 7. Coupez les moitiés d'oignon en petits dés réguliers.
  8. 8. Rincez le citron à l'eau chaude.
  9. 9. Séchez le citron avec un chiffon propre.
  10. 10. Pelez le citron avec un économe en lanières très fines.
  11. 11. Coupez la peau de citron en lanières fines.
  12. 12. Coupez le citron en deux moitiés.
  13. 13. Pressez le jus des moitiés de citron.
  14. 14. Coupez les pommes de terre en deux si elles sont très grosses.
  15. 15. Brossez soigneusement les pommes de terre à l'eau courante.
  16. 16. Mettez les pommes de terre dans une casserole.
  17. 17. Remplissez la casserole d'eau jusqu'à ce que les pommes de terre soient à moitié couvertes.
  18. 18. Faites bouillir l'eau.
  19. 19. Ajoutez le gros sel dans l'eau bouillante.
  20. 20. Réduisez le feu à un niveau bas.
  21. 21. Posez un couvercle sur la casserole.
  22. 22. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 20 minutes.
  23. 23. Réchauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive.
  24. 24. Ajoutez le chou rouge coupé dans la poêle chaude.
  25. 25. Ajoutez les dés d'oignon dans la poêle.
  26. 26. Faites revenir les légumes à feu moyen.
  27. 27. Versez le bouillon de légumes sur les légumes.
  28. 28. Ajoutez la feuille de laurier dans la poêle.
  29. 29. Ajoutez la moitié de la peau de citron dans la poêle.
  30. 30. Ajoutez le thym dans la poêle.
  31. 31. Faites bouillir le mélange une fois brièvement.
  32. 32. Posez un couvercle sur la poêle.
  33. 33. Réduisez le feu à un niveau bas.
  34. 34. Faites mijoter le chou pendant environ 20 minutes.
  35. 35. Fouettez l'œuf sur une assiette avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
  36. 36. Mettez la farine sur une deuxième assiette.
  37. 37. Mettez la chapelure sur une troisième assiette.
  38. 38. Séchez le fromage de brebis avec une serviette de cuisine.
  39. 39. Coupez le fromage de brebis en huit dés de taille égale.
  40. 40. Enrobez les dés de fromage de farine jusqu'à ce qu'ils soient complètement couverts.
  41. 41. Secouez l'excès de farine des dés.
  42. 42. Trempez les dés enfarinés dans l'œuf battu.
  43. 43. Laissez l'excès d'œuf s'égoutter des dés.
  44. 44. Enrobez les dés de fromage de chapelure.
  45. 45. Réchauffez l'huile restante dans une poêle antiadhésive.
  46. 46. Mettez les cubes de fromage de brebis panés dans la poêle chaude.
  47. 47. Réduisez le feu à un niveau bas.
  48. 48. Faites frire les dés dorés de tous les côtés.
  49. 49. Cela prend environ 6 à 8 minutes de cuisson.
  50. 50. Continuez de faire cuire les pommes de terre dans la casserole découverte.
  51. 51. Faites cuire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
  52. 52. Continuez de cuire jusqu'à ce qu'une croûte blanche de sel se forme sur les pommes de terre.
  53. 53. Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron au chou mijoté.
  54. 54. Assaisonnez le chou avec du sel selon votre goût.
  55. 55. Assaisonnez le chou avec du poivre selon votre goût.
  56. 56. Goûtez le chou et ajoutez de l'édulcorant si nécessaire.
  57. 57. Saupoudrez le chou avec le reste de la peau de citron.
  58. 58. Dressez le chou sur les assiettes.
  59. 59. Mettez les cubes de fromage de brebis panés sur le chou.
  60. 60. Servez le plat accompagné des pommes de terre à la vapeur.

Nutrition par portion