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🍽️ Morceaux de fromage de brebis panés croustillants avec sauce tomate fraîche

724 kcal · 30 min · 4 portions

Morceaux de fromage de brebis panés croustillants avec sauce tomate fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Retirez la peau de l'oignon et coupez-la en très petits dés.
  2. 2. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les dés d'oignon dedans jusqu'à ce qu'ils soient mous et translucides.
  3. 3. Coupez les tomates en dés et ajoutez-les avec la pâte de tomate aux oignons.
  4. 4. Laissez la mixture cuire un court instant, assaisonnez-la de sel et de poivre et mettez-la de côté pour qu'elle refroidisse.
  5. 5. Hachez les noix grossièrement et mélangez-les dans un bol avec la chapelure, le sel, le poivre et le cumin.
  6. 6. Fouettez les œufs dans un bol séparé avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient légers.
  7. 7. Disposez la farine sur une assiette plate.
  8. 8. Coupez les blocs de fromage de brebis en deux dans le sens de la longueur.
  9. 9. Enrobez un morceau de fromage de farine d'abord, de manière à ce qu'il soit couvert tout autour.
  10. 10. Plongez ensuite le morceau de fromage enrobé de farine complètement dans les œufs battus.
  11. 11. Pressez fermement le morceau de fromage imbibé d'œuf dans le mélange de noix et de chapelure jusqu'à ce qu'il soit entièrement couvert.
  12. 12. Répétez les étapes 9 à 11 pour chaque morceau de fromage.
  13. 13. Refaites l'opération de panure (farine, œuf, mélange de noix) pour chaque morceau une fois de plus, afin que la panure double d'épaisseur.
  14. 14. Pressez légèrement la panure avec les mains pour qu'elle adhère mieux.
  15. 15. Chauffez l'huile de friture dans une casserole ou une friteuse à exactement 170 degrés Celsius.
  16. 16. Faites frire les morceaux de fromage un par un dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
  17. 17. Retirez les morceaux cuits de l'huile avec une écumoire.
  18. 18. Laissez l'excès d'huile s'égoutter sur du papier absorbant.
  19. 19. Servez les morceaux de fromage chauds accompagnés de la sauce tomate refroidie.

Nutrition par portion