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🍽️ Côtelettes de porc croustillantes à la courgette

656 kcal · 30 min · 4 portions

Côtelettes de porc croustillantes à la courgette Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez la courgette et coupez les extrémités dures.
  2. 2. Coupez la courgette en tranches rondes.
  3. 3. Saupoudrez les tranches de courgette avec un peu de sel.
  4. 4. Laissez reposer la courgette pendant environ 20 minutes.
  5. 5. Séchez ensuite les tranches de courgette avec un torchon de cuisine.
  6. 6. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
  7. 7. Faites revenir les tranches de courgette jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  8. 8. Retirez la courgette de la poêle et gardez-la au chaud.
  9. 9. Coupez le piment en deux dans la longueur.
  10. 10. Retirez les graines du piment.
  11. 11. Coupez le piment en petits dés.
  12. 12. Faites revenir les dés de piment dans l'huile restante de la poêle.
  13. 13. Déposez le piment revenu sur les tranches de courgette chaudes.
  14. 14. Salez et poivrez les côtelettes de porc.
  15. 15. Déposez la farine sur une assiette.
  16. 16. Déposez l'œuf battu sur une deuxième assiette.
  17. 17. Déposez la chapelure sur une troisième assiette.
  18. 18. Passez d'abord les côtelettes dans la farine.
  19. 19. Passez ensuite les côtelettes dans l'œuf.
  20. 20. Passez enfin les côtelettes dans la chapelure.
  21. 21. Faites chauffer le beurre clarifié dans une poêle.
  22. 22. Faites cuire les côtelettes panées de chaque côté pendant environ 4 minutes chacune, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  23. 23. Retirez les côtelettes cuites de la poêle.
  24. 24. Disposez les côtelettes sur des assiettes.
  25. 25. Servez avec la courgette et le piment.
  26. 26. Déposez une boule de crème fraîche sur chaque côtelette.
  27. 27. Servez avec de la baguette.

Nutrition par portion