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🍽️ Escalopes de veau croustillantes en chapelure

513 kcal · 30 min · 4 portions

Escalopes de veau croustillantes en chapelure Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoute le gras.
  2. 2. Aplatis chaque escalope, soit avec un maillet à viande, soit avec le fond d'une poêle lourde.
  3. 3. Prépare trois assiettes peu profondes : une avec la farine, une avec les œufs et la crème battus, et une avec la chapelure.
  4. 4. Assaisonne les escalopes de sel et de poivre.
  5. 5. Passe les escalopes dans la farine et secoue pour enlever l'excès de poudre.
  6. 6. Trempe complètement les escalopes enfarinées dans le mélange œufs-crème.
  7. 7. Appuie délicatement les escalopes dans la chapelure, de manière à ce qu'elles soient uniformément recouvertes.
  8. 8. Fais frire les escalopes panées brièvement dans le gras chaud de la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ une à deux minutes de chaque côté.
  9. 9. Pose les escalopes cuites sur du papier absorbant pour laisser égoutter le gras.
  10. 10. Sers les escalopes immédiatement bien chaudes.

Nutrition par portion