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🍽️ Brochettes de poulet croustillantes à la sauce tomate fraîche

389 kcal · 30 min · 4 portions

Brochettes de poulet croustillantes à la sauce tomate fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez de l'eau bouillante sur les tomates.
  2. 2. Refroidissez immédiatement les tomates à l'eau froide.
  3. 3. Pelez la peau des tomates.
  4. 4. Coupez les tomates en quartiers et retirez le cœur.
  5. 5. Coupez la chair des tomates en petits dés.
  6. 6. Pelez l'échalote et l'ail.
  7. 7. Hachez finement l'échalote et l'ail.
  8. 8. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole.
  9. 9. Faites revenir les légumes hachés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  10. 10. Ajoutez les tomates en dés et le concentré de tomates.
  11. 11. Déglacez le tout avec le bouillon.
  12. 12. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
  13. 13. Laissez mijoter la sauce à feu moyen pendant environ 10 minutes.
  14. 14. Rincez la viande de poulet à l'eau courante.
  15. 15. Séchez la viande avec un torchon de cuisine.
  16. 16. Coupez la viande en gros morceaux.
  17. 17. Fouettez l'œuf dans un bol.
  18. 18. Assaisonnez l'œuf avec du sel et du poivre.
  19. 19. Enrobez les morceaux de viande de farine en premier.
  20. 20. Passez ensuite les morceaux de viande dans l'œuf.
  21. 21. Enrobez les morceaux de viande de chapelure en dernier.
  22. 22. Appuyez bien sur la panure.
  23. 23. Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle.
  24. 24. Faites revenir les morceaux de viande panés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  25. 25. Enfilez les morceaux de viande sur des brochettes en bois.
  26. 26. Servez les brochettes avec la sauce tomate assaisonnée.

Nutrition par portion