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🍽️ Filets de poisson croustillants en chapelure

380 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g filet de poisson (par ex. cabillaud, merlan)
• sel
• poivre
• 2 c. à s. jus de citron
• 2 œufs
• 3 farine
• 100 g chapelure de pain blanc
• 2 c. à s. persil frais haché
• 3 c. à s. huile végétale

Préparation

1. 1. Rince les filets de poisson à l'eau froide.
2. 2. Sèche bien les filets avec un torchon de cuisine.
3. 3. Coupe les filets en lanières épaisses comme ton doigt.
4. 4. Assaisonne les lanières de poisson avec du sel et du poivre.
5. 5. Arrose le poisson d'un peu de jus de citron.
6. 6. Fouette les œufs dans un plat peu profond.
7. 7. Dépose la farine sur une assiette.
8. 8. Dépose la chapelure sur une deuxième assiette.
9. 9. Mélange la chapelure avec les herbes.
10. 10. Enrobe les lanières de poisson de farine.
11. 11. Trempe les lanières enrobées de farine dans les œufs battus.
12. 12. Roule les morceaux de poisson dans le mélange de chapelure aux herbes.
13. 13. Appuie bien sur la chapelure pour qu'elle adhère bien.
14. 14. Fais chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive.
15. 15. Fais frire les lanières de poisson de tous côtés pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
16. 16. Fais égoutter l'huile des filets cuits sur du papier absorbant.
17. 17. Sers les lanières de poisson avec des pommes de terre, selon tes envies.

Nutrition par portion

• kcal: 380
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 22 g