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🍽️ Plaisir d'avocat pané

330 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 pamplemousse
• 1 orange
• 3 mandarines
• 50 g feta
• 30 g herbes mixtes (aneth, coriandre, menthe)
• 1 poignée pistaches américaines (à 30 g)
• 1 avocat
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 1 c. à soupe sirop d'érable
• 1 c. à café moutarde forte
• sel
• poivre

Préparation

1. 1. Épluche le pamplemousse, l'orange et deux des mandarines. Coupe la chair en fines tranches. Émiette le fromage feta en petits morceaux. Lave les herbes fraîches, sèche-les et déchire les feuilles à la main en petits morceaux.
2. 2. Coupe l'avocat en deux dans le sens de la longueur, retire le noyau et la peau. Coupe chaque moitié d'avocat en deux dans le sens de la longueur. Roule les morceaux d'avocat dans les pistaches hachées pour qu'ils soient bien recouverts, et appuie légèrement sur les noix.
3. 3. Presse la mandarine restante. Mélange le jus avec l'huile d'olive, le sirop d'érable, la moutarde ainsi qu'une pincée de sel et de poivre pour obtenir une sauce. Dépose les morceaux d'avocat panés sur les assiettes et ajoute les fruits et les herbes préparés. Finalement, verse la sauce sur le plat.

Nutrition par portion

• kcal: 330
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 24 g