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🍽️ Tofu mariné au pak choi

423 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le tofu en petits cubes comestibles.
  2. 2. Écrase les piments dans un mortier jusqu'à obtenir une pâte fine.
  3. 3. Mélange la pâte de piment dans un bol avec la sauce soja, le miel, le vinaigre balsamique et l'huile de sésame.
  4. 4. Versez la marinade sur les cubes de tofu.
  5. 5. Laisse mariner le tofu pendant environ 1 heure.
  6. 6. Retourne le tofu de temps en temps pendant la marinade pour qu'il soit bien imprégné.
  7. 7. Sépare le pak choi en feuilles individuelles.
  8. 8. Lave bien les feuilles.
  9. 9. Égoutte les feuilles pour enlever l'excès d'eau.
  10. 10. Coupe les feuilles de pak choi en morceaux plus petits si nécessaire.
  11. 11. Fais bouillir de l'eau et ajoute un peu de sel.
  12. 12. Fais blanchir les feuilles de pak choi pendant environ 5 minutes dans l'eau bouillante salée (c'est ce qu'on appelle le blanchiment).
  13. 13. Retire les feuilles de l'eau et laisse-les égoutter.
  14. 14. Assaisonne les feuilles de pak choi avec une pincée de sel et un peu de jus de citron.
  15. 15. Fais chauffer l'huile dans un wok ou une poêle.
  16. 16. Fais frire le tofu mariné pendant environ 4 minutes dans l'huile chaude.
  17. 17. Ajoute les feuilles de pak choi préparées au tofu.
  18. 18. Fais sauter le tout brièvement jusqu'à ce que les feuilles de légumes soient chaudes.
  19. 19. Sers le plat garni de basilic frais.

Nutrition par portion