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🍽️ Pak-choi avec vinaigrette asiatique

186 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 bottes de pak-choi
• 3 c. à s. d'huile de sésame
• 1 piment rouge
• 150 ml de sauce soja foncée
• 2 c. à s. de gingembre frais râpé
• 2 c. à s. de citronnelle fraîche hachée
• 1 c. à c. de mirin (vin de riz sucré)
• 1 c. à s. de graines de sésame

Préparation

1. 1. Séparez les feuilles de la tête de pak-choi.
2. 2. Lavez bien les feuilles.
3. 3. Retirez les parties dures ou flétries.
4. 4. Séchez les feuilles avec un torchon de cuisine.
5. 5. Faites chauffer l'huile de sésame dans une poêle.
6. 6. Faites revenir les feuilles de pak-choi en les retournant de temps en temps pendant 4 à 5 minutes.
7. 7. Lavez le piment.
8. 8. Coupez le piment en deux dans la longueur.
9. 9. Retirez les graines du piment.
10. 10. Hachez finement le piment.
11. 11. Mélangez le piment avec les autres ingrédients de la vinaigrette.
12. 12. Goûtez et ajustez l'assaisonnement de la vinaigrette.
13. 13. Arrosez le pak-choi de la vinaigrette prête.
14. 14. Saupoudrez le plat de graines de sésame.
15. 15. Servez le pak-choi directement dans la poêle.

Nutrition par portion

• kcal: 186
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 8 g