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🍽️ Paella aux fruits de mer avec calamars, moules et crevettes

858 kcal · 30 min · 4 portions

Paella aux fruits de mer avec calamars, moules et crevettes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon et l'ail.
  2. 2. Hache finement l'oignon et l'ail.
  3. 3. Lave soigneusement les moules.
  4. 4. Jette toutes les moules déjà ouvertes.
  5. 5. Épluche les crevettes.
  6. 6. Coupe les tubes de calmar en anneaux.
  7. 7. Fais chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
  8. 8. Fait revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  9. 9. Ajoute l'ail.
  10. 10. Verse le bouillon de viande.
  11. 11. Laisse mijoter le mélange à feu moyen pendant dix minutes, à découvert.
  12. 12. Blanchis brièvement les tomates dans l'eau bouillante.
  13. 13. Épluche les tomates.
  14. 14. Coupe les tomates en quartiers.
  15. 15. Retire les pépins des tomates.
  16. 16. Coupe les tomates en petits dés.
  17. 17. Fais chauffer le reste d'huile d'olive dans une grande poêle à paella.
  18. 18. Fais torréfier le riz en remuant pendant un court instant.
  19. 19. Fais dissoudre le safran dans quelques cuillères de bouillon chaud.
  20. 20. Ajoute le bouillon safrané avec le reste du bouillon au riz.
  21. 21. Mélange bien le tout.
  22. 22. Ajoute les oignons, l'ail et les tomates au riz.
  23. 23. Ajoute les crevettes, le calmar et les moules.
  24. 24. Préchauffe le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C ; gaz : niveau 3).
  25. 25. Fais cuire la paella au four pendant 20 minutes.
  26. 26. Jette les moules qui sont restées fermées après la cuisson.
  27. 27. Lave le persil.
  28. 28. Égoutte le persil.
  29. 29. Hache finement le persil.
  30. 30. Sors la paella du four.
  31. 31. Assaisonne la paella avec du sel et du poivre.
  32. 32. Sers la paella garnie de persil.

Nutrition par portion