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🍽️ Paëlla aux moules et au poulet

560 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g pois surgelés
• 2 poivrons rouges
• 300 g filet de poitrine de poulet (prêt à cuire; sans peau)
• 4 crevettes géantes (prêtes à cuire; avec tête et carapace)
• 350 g moules (prêtes à cuire)
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 c. à s. huile d'olive
• sel
• poivre (du moulin)
• 300 g riz à grains ronds
• 0.1 g filaments de safran
• paprika doux (au goût)
• 750 ml bouillon de viande

Préparation

1. 1. Fais décongeler les pois.
2. 2. Lave les poivrons.
3. 3. Coupe les poivrons en quatre.
4. 4. Dénoyaute les poivrons.
5. 5. Coupe les poivrons en morceaux à manger.
6. 6. Lave la viande de poulet.
7. 7. Sèche la viande de poulet.
8. 8. Coupe la viande de poulet en dés d'environ 2 cm.
9. 9. Écaille les crevettes.
10. 10. Écaille les moules.
11. 11. Épluche les crevettes.
12. 12. Épluche les moules.
13. 13. Jette les moules déjà ouvertes.
14. 14. Pèle l'oignon.
15. 15. Pèle l'ail.
16. 16. Hache l'oignon finement.
17. 17. Hache l'ail finement.
18. 18. Chauffe l'huile dans une poêle.
19. 19. Fait revenir la viande de tous les côtés à feu vif.
20. 20. Assaisonne la viande de sel et de poivre.
21. 21. Retourne la viande une fois de plus.
22. 22. Retire la viande de la poêle.
23. 23. Mets les moules dans la poêle.
24. 24. Mets les crevettes dans la poêle.
25. 25. Assaisonne les moules et les crevettes.
26. 26. Fait revenir les moules et les crevettes en remuant.
27. 27. Retire les moules encore fermées.
28. 28. Retire les moules de la poêle.
29. 29. Retire les crevettes de la poêle.
30. 30. Mets les moules et les crevettes de côté.
31. 31. Fait revenir les poivrons dans la poêle.
32. 32. Retire les poivrons de la poêle.
33. 33. Mets l'oignon dans la poêle.
34. 34. Mets l'ail dans la poêle.
35. 35. Fait suer l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
36. 36. Mets le riz dans la poêle.
37. 37. Mets les épices dans la poêle.
38. 38. Remplis la poêle avec le bouillon.
39. 39. Fais cuire la poêle à feu moyen pendant 20–25 minutes.
40. 40. Mélange les poivrons 5 minutes avant la fin de la cuisson.
41. 41. Mélange les pois décongelés 5 minutes avant la fin de la cuisson.
42. 42. Réchauffe les poivrons et les pois.
43. 43. Remets la viande dans la poêle.
44. 44. Remets les fruits de mer dans la poêle.
45. 45. Mélange le tout.
46. 46. Préchauffe le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C; gaz: niveau 3).
47. 47. Termine la cuisson de la paëlla couverte dans le four préchauffé en 10 minutes.
48. 48. Retire la paëlla du four.
49. 49. Assaisonne la paëlla de sel et de poivre.
50. 50. Serve la paëlla immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 560
• Protein: 47 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 71 g