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🍽️ Paella au poulet et aux crevettes

532 kcal · 30 min · 4 portions

Paella au poulet et aux crevettes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez le poulet à l'eau froide et séchez-le avec un torchon.
  2. 2. Coupez le poulet en dés.
  3. 3. Rincez les crevettes à l'eau froide et laissez-les bien égoutter.
  4. 4. Lavez les tomates.
  5. 5. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, incisez une petite croix sur le dessous de chaque tomate.
  6. 6. Arrosez brièvement les tomates avec de l'eau bouillante.
  7. 7. Épluchez les tomates.
  8. 8. Coupez les tomates en quartiers et découpez-les en petits morceaux.
  9. 9. Faites décongeler les petits pois.
  10. 10. Lavez le poivron.
  11. 11. Épépinez le poivron.
  12. 12. Coupez le poivron en petits dés.
  13. 13. Faites infuser le safran dans trois cuillères à soupe d'eau tiède.
  14. 14. Épluchez l'oignon.
  15. 15. Épluchez la gousse d'ail.
  16. 16. Ciselez finement l'oignon.
  17. 17. Ciselez finement l'ail.
  18. 18. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle.
  19. 19. Faites saisir le poulet à feu vif de tous les côtés.
  20. 20. Assaisonnez la viande de sel et de poivre.
  21. 21. Retirez la viande de la poêle et réservez-la.
  22. 22. Faites revenir l'oignon et l'ail dans la graisse de cuisson chaude à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  23. 23. Ajoutez le riz dans la poêle.
  24. 24. Ajoutez les dés de poivron dans la poêle.
  25. 25. Déglacez le tout avec le vin.
  26. 26. Mélangez jusqu'à ce que le vin soit complètement absorbé par le riz.
  27. 27. Ajoutez le bouillon dans la poêle.
  28. 28. Ajoutez le safran infusé dans la poêle.
  29. 29. Laissez cuire le plat à feu moyen pendant environ 15 minutes.
  30. 30. Attendez que le bouillon soit presque entièrement absorbé.
  31. 31. Mélangez le plat de temps en temps pour éviter que le riz ne colle.
  32. 32. Incorporez les petits pois au plat.
  33. 33. Ajoutez les crevettes dans la poêle.
  34. 34. Remettez le poulet préparé dans la poêle.
  35. 35. Ajoutez les dés de tomate dans la poêle.
  36. 36. Assaisonnez à nouveau le plat de sel et de poivre.
  37. 37. Laissez cuire encore 5 minutes.
  38. 38. Ajoutez un peu plus de bouillon si nécessaire.
  39. 39. Mélangez le plat de temps en temps.
  40. 40. Lavez le persil.
  41. 41. Séchez le persil.
  42. 42. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  43. 43. Répartissez la paella sur quatre assiettes.
  44. 44. Décorez la paella avec les feuilles de persil.

Nutrition par portion