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🍽️ Paella au poulet avec saucisse et légumes

685 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les cuisses de poulet et séchez-les avec un torchon.
  2. 2. Coupez la viande de poulet en dés de taille à manger.
  3. 3. Coupez la saucisse en tranches rondes.
  4. 4. Épluchez l'oignon et l'ail et hachez-les finement.
  5. 5. Arrosez les tomates avec de l'eau chaude, plongez-les immédiatement dans l'eau froide et retirez la peau.
  6. 6. Coupez les tomates dénoyautées en quartiers.
  7. 7. Coupez les poivrons en deux, lavez-les et retirez les pépins.
  8. 8. Coupez les poivrons en lanières d'environ 4 cm de long.
  9. 9. Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau devienne claire.
  10. 10. Faites chauffer environ 3 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle.
  11. 11. Faites dorer les cuisses de poulet dans la poêle pendant 15 minutes à feu vif.
  12. 12. Ajoutez le porc et faites-le revenir pendant 5 minutes de plus.
  13. 13. Retirez la viande de la poêle et réservez-la.
  14. 14. Assaisonnez légèrement la viande de sel.
  15. 15. Ajoutez l'ail haché, l'oignon, les poivrons et les cœurs d'artichauts égouttés dans la poêle.
  16. 16. Faites mijoter les légumes pendant 5 minutes.
  17. 17. Retirez les légumes de la poêle et réservez-les.
  18. 18. Ajoutez le reste de l'huile dans la poêle.
  19. 19. Ajoutez le riz dans la poêle et laissez-le devenir translucide.
  20. 20. Versez le bouillon et le vin sur le riz.
  21. 21. Ajoutez le safran, les feuilles de laurier et le thym.
  22. 22. Faites cuire le riz à feu doux, couvert, pendant 10 minutes.
  23. 23. Assaisonnez le riz avec du sel, du poivre et du jus de citron.
  24. 24. Mélangez la viande, les morceaux de poulet, la saucisse et les légumes avec le riz.
  25. 25. Laissez tout cuire encore 10 minutes.

Nutrition par portion