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🍽️ Paella au poulet

480 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g blanc de poulet (2 blancs de poulet)
• 1 c. à café paprika pimenté
• 1.5 c. à soupe huile d'olive
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 poivron jaune
• sel
• 100 g riz pour paella
• 1 pincée filaments de safran
• 1 c. à soupe paprika doux
• 400 ml bouillon de volaille
• 75 g petits pois (congelés)
• poivre
• 2 oignons nouveaux
• 1 citron bio

Préparation

1. 1. Lavez les blancs de poulet sous l'eau courante.
2. 2. Séchez la viande avec un torchon de cuisine.
3. 3. Coupez le poulet en dés d'environ 3 x 3 cm.
4. 4. Mélangez le paprika pimenté avec une cuillère à soupe d'huile.
5. 5. Enrobez les morceaux de poulet du mélange d'épices jusqu'à ce qu'ils soient uniformément couverts.
6. 6. Couvrez le bol de film alimentaire.
7. 7. Mettez la viande au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes pour la faire mariner.
8. 8. Pelez l'oignon et l'ail.
9. 9. Hachez finement l'oignon et l'ail.
10. 10. Coupez le poivron en quatre.
11. 11. Retirez les graines du poivron.
12. 12. Lavez les morceaux de poivron.
13. 13. Coupez le poivron en dés d'environ 1 cm.
14. 14. Chauffez le reste d'huile dans une poêle allant au four.
15. 15. Faites revenir les morceaux de poulet dans l'huile chaude de tous les côtés pendant quelques instants.
16. 16. Retirez la viande de la poêle.
17. 17. Salez légèrement le poulet.
18. 18. Mettez la viande de côté.
19. 19. Ajoutez le poivron, l'oignon et l'ail dans la poêle.
20. 20. Faites revenir les légumes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils perdent leur couleur.
21. 21. Ajoutez le riz dans la poêle.
22. 22. Saupoudrez le riz de safran.
23. 23. Saupoudrez le riz de paprika doux.
24. 24. Faites revenir le riz brièvement.
25. 25. Versez le bouillon.
26. 26. Faites bouillir le mélange.
27. 27. Remettez les morceaux de poulet dans la poêle.
28. 28. Ajoutez les petits pois.
29. 29. Assaisonnez le plat de sel et de poivre.
30. 30. Mélangez le tout brièvement.
31. 31. Préchauffez le four à 180 degrés (la chaleur tournante n'est pas recommandée, feu gaz 2–3).
32. 32. Placez la poêle sur la barre la plus basse.
33. 33. Cuisez la paella pendant 25 minutes au four préchauffé.
34. 34. Pendant ce temps, nettoyez les oignons nouveaux.
35. 35. Lavez les oignons nouveaux.
36. 36. Coupez les oignons nouveaux en fines rondelles.
37. 37. Lavez le citron.
38. 38. Séchez le citron.
39. 39. Coupez le citron en morceaux.
40. 40. Saupoudrez la paella terminée des rondelles d'oignon nouveau.
41. 41. Servez la paella avec les morceaux de citron.

Nutrition par portion

• kcal: 480
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 52 g