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🍽️ Gâteau de Pâques fruité à la crème de mangue

485 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau de Pâques fruité à la crème de mangue Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés ventilé.
  2. 2. Recouvre le fond d'un moule à charnière de papier cuisson.
  3. 3. Sépare les œufs : soulève délicatement le jaune de l'albumine.
  4. 4. Fouette les jaunes d'œufs avec le sucre, le sucre vanillé et le zeste de citron jusqu'à ce qu'ils mousseux.
  5. 5. Fouette l'albumine en neige ferme.
  6. 6. Soulève l'albumine fouettée sur le mélange de jaunes.
  7. 7. Tamise la farine, la fécule et la levure chimique par-dessus.
  8. 8. Mélange délicatement le tout pour obtenir une pâte aérienne.
  9. 9. Versez la pâte dans le moule à charnière préparé.
  10. 10. Faites cuire le fond pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  11. 11. Faites le test de la brochette pour vérifier la cuisson.
  12. 12. Démoulez le gâteau sur une grille.
  13. 13. Laissez le fond refroidir complètement.
  14. 14. Coupe le fond refroidi en deux horizontalement.
  15. 15. Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide.
  16. 16. Pèle les mangues et retire le noyau.
  17. 17. Coupe la chair en tranches de 3 à 4 millimètres d'épaisseur.
  18. 18. Découpe 12 petits lapins dans les tranches de mangue.
  19. 19. Coupe le reste de la chair en petits dés.
  20. 20. Lave deux citrons à l'eau chaude.
  21. 21. Râpe le zeste avec un économe.
  22. 22. Presse le jus de tous les citrons.
  23. 23. Mélange le jus avec le zeste et 100 grammes de sucre.
  24. 24. Réchauffe lentement le mélange en remuant.
  25. 25. Continue de remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
  26. 26. Ajoute les dés de mangue au mélange citronné.
  27. 27. Laisse le mélange refroidir un peu.
  28. 28. Essore la gélatine trempée.
  29. 29. Intègre la gélatine dans le mélange mangue-citron.
  30. 30. Mélange le yaourt et le quark ensemble.
  31. 31. Fouette 250 millilitres de crème en neige ferme.
  32. 32. Pose la première moitié du fond dans le moule à charnière.
  33. 33. Arrose le fond avec un peu de jus de multivitamines.
  34. 34. Étale la moitié de la crème sur le fond.
  35. 35. Pose la deuxième moitié du fond par-dessus.
  36. 36. Arrose ce fond avec le reste du jus.
  37. 37. Étale le reste de la crème par-dessus.
  38. 38. Pose le dernier morceau de fond sur le dessus.
  39. 39. Réfrigère le gâteau pendant au moins 3 heures.
  40. 40. Démoulez délicatement le gâteau avant de le servir.
  41. 41. Fouette le reste de la crème en neige ferme.
  42. 42. Ajoute le sucre restant pendant ce processus.
  43. 43. Recouvre le gâteau de crème fouettée tout autour.
  44. 44. Décore le gâteau avec les lapins en mangue.
  45. 45. Ajoute des œufs en sucre en décoration selon ton goût.

Nutrition par portion