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🍽️ Poulet oriental au citron et aux poires

601 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet oriental au citron et aux poires Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le poulet et séchez-le avec un torchon.
  2. 2. Coupez le poulet en 8 morceaux.
  3. 3. Frottez les morceaux de poulet avec du sel et du poivre.
  4. 4. Lavez les citrons sous l'eau chaude et séchez-les.
  5. 5. Râpez finement le zeste d'un citron.
  6. 6. Coupez les deux citrons en fines tranches.
  7. 7. Pelez l'échalote, l'ail et le gingembre.
  8. 8. Hachez finement l'échalote, l'ail et le gingembre.
  9. 9. Délayez le safran dans 3 à 4 cuillères à soupe de bouillon et laissez infuser.
  10. 10. Faites chauffer l'huile dans une casserole ou une poêle.
  11. 11. Faites revenir l'échalote, l'ail et le gingembre dans l'huile chaude.
  12. 12. Ajoutez les morceaux de poulet dans la casserole.
  13. 13. Ajoutez les tranches de citron.
  14. 14. Versez le bouillon normal et le bouillon au safran sur le poulet.
  15. 15. Portez le mélange à ébullition.
  16. 16. Baissez le feu et couvrez la casserole.
  17. 17. Laissez mijoter doucement le poulet pendant 35 à 40 minutes.
  18. 18. Pelez les poires.
  19. 19. Coupez les poires en quartiers.
  20. 20. Hachez les abricots en petits morceaux.
  21. 21. Mélangez les abricots hachés avec les raisins secs, les raisins sultanas, les noix de cajou et le zeste de citron.
  22. 22. Faites fondre le beurre dans une poêle.
  23. 23. Faites revenir brièvement les poires dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient légèrement brun clair.
  24. 24. Ajoutez les poires et le mélange de fruits secs au plat de poulet dans les 5 à 10 dernières minutes.
  25. 25. Assaisonnez le plat avec du miel, du sel et du poivre.
  26. 26. Saupoudrez le plat fini de persil.
  27. 27. Servez le poulet.

Nutrition par portion