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🍽️ Burgers végétariens orientaux au poisson

630 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les aubergines soigneusement.
  2. 2. Coupez les aubergines en tranches d'environ 1,5 centimètre d'épaisseur.
  3. 3. Placez les tranches dans un saladier.
  4. 4. Saupoudrez-les de deux cuillères à café de sel.
  5. 5. Mélangez bien le tout pour répartir le sel.
  6. 6. Laissez reposer les aubergines pendant dix minutes.
  7. 7. Pelez les oignons rouges.
  8. 8. Coupez les oignons rouges en anneaux.
  9. 9. Lavez les oignons nouveaux.
  10. 10. Coupez les oignons nouveaux en fines rondelles.
  11. 11. Séchez les aubergines avec un torchon de cuisine.
  12. 12. Recouvrez un plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  13. 13. Disposez les tranches d'aubergines sur la plaque.
  14. 14. Badigeonnez les tranches avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
  15. 15. Assaisonnez les aubergines de poivre.
  16. 16. Préchauffez le four.
  17. 17. Réglez le four à 200 degrés en mode chaleur statique.
  18. 18. Réglez le four à 180 degrés en mode chaleur tournante.
  19. 19. Faites cuire les aubergines au four.
  20. 20. Laissez-les cuire environ 25 minutes.
  21. 21. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
  22. 22. Faites revenir les anneaux d'oignons rouges dans la poêle.
  23. 23. Faites-les cuire pendant environ cinq minutes.
  24. 24. Assaisonnez les oignons de sel et de poivre.
  25. 25. Saupoudrez les oignons de sucre.
  26. 26. Laissez les oignons caraméliser.
  27. 27. Déglacez les oignons avec du vinaigre.
  28. 28. Laissez le mélange bouillir.
  29. 29. Laissez réduire la sauce pendant environ cinq minutes.
  30. 30. Mixez finement le fromage frais.
  31. 31. Mixez finement les dattes.
  32. 32. Mixez finement le lait.
  33. 33. Mélangez le fromage frais, les dattes et le lait pour former une sauce.
  34. 34. Assaisonnez la sauce de sel.
  35. 35. Assaisonnez la sauce de poivre.
  36. 36. Assaisonnez la sauce de flocons de piment.
  37. 37. Assaisonnez la sauce de curry.
  38. 38. Incorporez les rondelles d'oignon nouveau à la sauce.
  39. 39. Préparez les burgers végétariens au poisson selon les instructions du paquet.
  40. 40. Lavez la mâche.
  41. 41. Égrenez la mâche.
  42. 42. Sortez les aubergines du four.
  43. 43. Coupez les petits pains en deux.
  44. 44. Badigeonnez la face coupée des demi-pains inférieurs avec le dip aux dattes.
  45. 45. Badigeonnez la face coupée des demi-pains supérieurs avec le dip aux dattes.
  46. 46. Disposez la mâche sur les demi-pains inférieurs.
  47. 47. Disposez les aubergines sur la mâche.
  48. 48. Disposez les steaks végétariens sur les aubergines.
  49. 49. Disposez les oignons au vinaigre balsamique sur les steaks.
  50. 50. Fermez le burger avec le chapeau.

Nutrition par portion