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🍽️ Chou de Bruxelles oriental aux pommes et marrons

413 kcal · 30 min · 4 portions

Chou de Bruxelles oriental aux pommes et marrons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Enlevez les feuilles extérieures du chou de Bruxelles et lavez-le soigneusement.
  2. 2. Coupez les très gros choux de Bruxelles en deux dans le sens de la longueur.
  3. 3. Faites cuire le chou de Bruxelles dans l'eau salée pendant 12 à 15 minutes.
  4. 4. Lavez les pommes, coupez-les en deux et retirez le trognon.
  5. 5. Coupez les moitiés de pomme en quartiers.
  6. 6. Égouttez les marrons (châtaignes) et laissez-les bien s'égoutter.
  7. 7. Épluchez l'oignon et l'ail.
  8. 8. Coupez l'oignon et l'ail en petits dés fins.
  9. 9. Faites torréfier les amandes en bâtonnets dans une poêle antiadhésive sans matière grasse supplémentaire.
  10. 10. Retirez les amandes torréfiées de la poêle et réservez-les.
  11. 11. Faites chauffer l'huile dans la même poêle.
  12. 12. Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile chaude.
  13. 13. Saupoudrez les épices et la farine sur le mélange d'oignons.
  14. 14. Faites revenir les épices et la farine brièvement.
  15. 15. Égouttez le chou de Bruxelles.
  16. 16. Ajoutez le chou de Bruxelles, les quartiers de pomme, les marrons et les raisins secs dans la poêle.
  17. 17. Ajoutez la bouillon.
  18. 18. Laissez mijoter le tout pendant environ 5 minutes.
  19. 19. Assaisonnez le plat avec du sel et du poivre selon votre goût.
  20. 20. Dressez le chou de Bruxelles et servez-le.

Nutrition par portion