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🍽️ Riz au lait oriental aux graines de grenade, pistaches et figues

516 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 l lait (1,5 % de matière grasse)
• Sel
• 3 capsules de cardamome (légèrement écrasées, ou 1 pincée de cardamome moulue)
• 1 petit bâton de cannelle
• 4 c. à soupe de miel
• 250 g ORYZA (riz au lait bio)
• 300 g figues fraîches
• 30 g de pistaches (2 c. à soupe)
• 15 g de beurre (1 c. à soupe)
• 60 g de graines de grenade (4 c. à soupe)

Préparation

1. 1. Versez le lait, une pincée de sel, les capsules de cardamome légèrement écrasées, le bâton de cannelle et une cuillère à soupe de miel dans une casserole d'au moins trois litres de capacité.
2. 2. Ajoutez le riz au lait et portez le mélange à ébullition.
3. 3. Remuez de temps en temps.
4. 4. Laissez mijoter doucement le riz dans la casserole couverte à feu doux pendant 20 minutes.
5. 5. Remuez une fois après 10 minutes.
6. 6. Après 20 minutes, remuez à nouveau soigneusement.
7. 7. Éteignez la cuisinière et laissez le riz au lait gonfler sur la chaleur résiduelle pendant 5–10 minutes.
8. 8. Pendant ce temps, nettoyez, lavez et coupez les figues en tranches.
9. 9. Hachez les pistaches.
10. 10. Faites chauffer le beurre dans une poêle et caramélisez-y les figues pendant 4–5 minutes avec une cuillère à soupe de miel.
11. 11. Remuez à nouveau le riz au lait et retirez les capsules de cardamome et le bâton de cannelle.
12. 12. Répartissez le riz dans quatre assiettes, disposez les figues dessus, arrosez chaque portion d'une cuillère à café de miel et servez parsemé de graines de grenade et de pistaches.

Nutrition par portion

• kcal: 516
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 85 g