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🍽️ Salade de couscous orientale

538 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g Couscous (Instant)
• 350 ml Bouillon de légumes
• 1 oignon rouge
• fromage de brebis 200 g
• 1 poignée menthe
• 1 poignée coriandre
• 1 poignée persil
• 2 grenades
• 2 c. à s. jus de citron
• 4 c. à s. huile d'argan (ou huile d'olive)
• Sel
• Poivre

Préparation

1. 1. Versez la bouillon bouillante sur le couscous dans un bol et laissez-le gonfler pendant environ 10 minutes.
2. 2. Pendant ce temps, épluchez l'oignon et coupez-le en petits dés. Égouttez le fromage de brebis et coupez-le en petits morceaux ou émiettez-le. Lavez la menthe, la coriandre et le persil, essuyez-les et détachez les feuilles. Coupez les grenades en deux ou en quartiers et retirez les grains.
3. 3. Détendez le couscous à l'aide d'une fourchette. Mélangez l'oignon, le fromage de brebis, les herbes et les grains de grenade. Ajoutez le jus de citron et l'huile d'argan, puis assaisonnez la salade de couscous orientale avec du sel et du poivre.

Nutrition par portion

• kcal: 538
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 62 g