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🍽️ Salade de couscous oriental

421 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le couscous dans un bol.
  2. 2. Verse la bouillon de légumes bouillante sur le couscous.
  3. 3. Laisse le couscous gonfler pendant environ 10 minutes.
  4. 4. Laisse le couscous refroidir complètement.
  5. 5. Lave les courgettes soigneusement.
  6. 6. Retire les extrémités dures des courgettes.
  7. 7. Coupe les courgettes en petits dés.
  8. 8. Lave les oignons nouveaux.
  9. 9. Retire les pointes sèches des oignons nouveaux.
  10. 10. Coupe les oignons nouveaux en fines rondelles.
  11. 11. Coupe une partie de la partie verte des oignons nouveaux en fines lanières.
  12. 12. Utilise ces lanières plus tard pour la décoration.
  13. 13. Coupe les abricots en petits dés.
  14. 14. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
  15. 15. Ajoute les courgettes en dés dans la poêle chaude.
  16. 16. Ajoute les rondelles d'oignon nouveau dans la poêle.
  17. 17. Ajoute les dés d'abricots dans la poêle.
  18. 18. Ajoute les raisins secs dans la poêle.
  19. 19. Ajoute les pignons de pin dans la poêle.
  20. 20. Fais revenir les ingrédients à feu vif pendant 3 minutes.
  21. 21. Retire la poêle du feu.
  22. 22. Incorpore 4 cuillères à soupe d'eau dans le mélange de la poêle.
  23. 23. Laisse le mélange de la poêle refroidir.
  24. 24. Mélange le mélange de la poêle refroidi avec le couscous.
  25. 25. Ajoute le jus de citron.
  26. 26. Ajoute le miel.
  27. 27. Assaisonne la salade avec du jus de citron et du miel.
  28. 28. Répartis la salade dans quatre petits bols.
  29. 29. Lave la menthe.
  30. 30. Égoutte la menthe.
  31. 31. Décore la salade avec la menthe.
  32. 32. Saupoudre de flocons de piment sur la salade.
  33. 33. Saupoudre les fines lanières d'oignon nouveau sur la salade.

Nutrition par portion