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🍽️ Épinards à l'orientale

98 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon et la gousse d'ail.
  2. 2. Coupe l'oignon en petits dés.
  3. 3. Écrase l'ail avec une presse-ail.
  4. 4. Fais bouillir la bouillon de légumes dans une casserole.
  5. 5. Ajoute les dés d'oignon et l'ail pressé dans le bouillon.
  6. 6. Ajoute les épinards congelés.
  7. 7. Couvre la casserole.
  8. 8. Fais mijoter les légumes à feu doux pendant environ 15 minutes.
  9. 9. Pendant ce temps, fais chauffer une poêle.
  10. 10. Fais griller les copeaux de noix de coco dans la poêle sans matière grasse supplémentaire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  11. 11. Laisse refroidir les copeaux de noix de coco grillés.
  12. 12. Verse le yaourt dans un bol.
  13. 13. Assaisonne le yaourt avec du sel.
  14. 14. Assaisonne le yaourt avec du poivre.
  15. 15. Ajoute le curry en poudre au yaourt.
  16. 16. Mélange le yaourt jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  17. 17. Goûte les épinards mijotés et ajuste l'assaisonnement avec du sel.
  18. 18. Goûte les épinards mijotés et ajuste l'assaisonnement avec du poivre.
  19. 19. Ajoute du cumin aux épinards.
  20. 20. Parseme les épinards finis avec les copeaux de noix de coco refroidis.
  21. 21. Sers les épinards accompagnés du yaourt au curry.

Nutrition par portion