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🍽️ Sauce rapide aux zestes d'orange

114 kcal · 30 min · 4 portions

Sauce rapide aux zestes d'orange Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez les oranges à l'eau chaude et séchez-les.
  2. 2. Coupez de fines bandes de zeste avec un couteau bien aiguisé.
  3. 3. Plongez les zestes dans l'eau bouillante pendant 1 minute.
  4. 4. Égouttez l'eau et rincez les zestes à l'eau froide pour arrêter la cuisson (blanchir).
  5. 5. Coupez les oranges en deux et pressez le jus.
  6. 6. Mettez le miel dans une casserole et laissez-le caraméliser légèrement.
  7. 7. Déglacez la casserole avec le jus d'orange, le Madère et le vinaigre.
  8. 8. Faites réduire le liquide d'environ les deux tiers.
  9. 9. Ajoutez le bouillon et portez la sauce à ébullition.
  10. 10. Diluez la fécule avec 1 cuillère à soupe d'eau jusqu'à obtenir un mélange lisse.
  11. 11. Ajoutez le mélange de fécule à la sauce en remuant.
  12. 12. Portez la sauce à ébullition brièvement.
  13. 13. Ajoutez les zestes d'orange blanchis.
  14. 14. Assaisonnez la sauce avec du sel.

Nutrition par portion