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🍽️ Glace à l'orange fraîche

223 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Presse les cinq oranges pour en extraire le jus.
  2. 2. Verse le jus d'orange dans un bol avec le sucre inverti (sucre dissous et cuit dans l'eau) et la cannelle.
  3. 3. Mélange bien les ingrédients jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
  4. 4. Place le bol en métal contenant le mélange au congélateur pendant une heure et trente minutes.
  5. 5. Fouette les blancs d'œufs en neige ferme jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.
  6. 6. Incorpose délicatement les blancs d'œufs fouettés au mélange orange-sucre légèrement gelé.
  7. 7. Remets le bol au congélateur pendant deux heures et trente minutes à trois heures.
  8. 8. Mélange bien la préparation toutes les trente minutes pour obtenir une texture crémeuse.
  9. 9. Lave l'orange non traitée sous l'eau chaude et sèche-la.
  10. 10. Coupe l'orange en tranches, puis coupe chaque tranche en deux.
  11. 11. Hachez grossièrement les amandes du Brésil.
  12. 12. Lave la menthe et détache les feuilles des tiges.
  13. 13. Dresse le sorbet à l'aide d'une grande cuillère à glace sur des assiettes préalablement réfrigérées.
  14. 14. Décore le sorbet avec les morceaux d'orange, les amandes du Brésil et les feuilles de menthe.
  15. 15. Sers le dessert immédiatement.

Nutrition par portion