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🍰 Salade d'oranges au pudding de riz et grenade

397 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 gousse de vanille
• 30 g beurre (2 c. à s.)
• 150 g riz au lait complet
• 500 ml boisson de riz (lait de riz)
• 40 g sirop de riz (4 c. à s.)
• 2 oranges bio
• 1 grenade
• 45 g noix de cajou (brisées ; 2 c. à s.)

Préparation

1. 1. Coupe la gousse de vanille en deux dans la longueur.
2. 2. Fais fondre le beurre dans une casserole.
3. 3. Ajoute le riz et fais-le suer pendant 2 minutes à feu moyen.
4. 4. Déglace le tout avec la boisson de riz.
5. 5. Ajoute la gousse de vanille coupée en deux et 2 cuillères à soupe de sirop de riz.
6. 6. Fais mijoter le pudding de riz à feu doux en remuant de temps en temps pendant environ 35 minutes.
7. 7. Lave les oranges à l'eau chaude et sèche-les.
8. 8. Râpe le zeste d'une demi-orange.
9. 9. Pèle les oranges et coupe-les en morceaux.
10. 10. Coupe la grenade en deux et sépare les grains de la peau.
11. 11. Mélange les morceaux d'orange avec les grains de grenade, le zeste d'orange et le reste de sirop de riz.
12. 12. Fais revenir les noix de cajou brisées dans une poêle chaude sans matière grasse pendant environ 5 minutes à feu moyen.
13. 13. Dresse le pudding de riz avec la salade d'oranges.
14. 14. Parseme le plat des noix de cajou légèrement grillées.

Nutrition par portion

• kcal: 397
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 58 g