← Toutes les recettes

🍽️ Pudding juteux à l'orange et au miel avec gingembre

760 kcal · 30 min · 4 portions

Pudding juteux à l'orange et au miel avec gingembre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Graisse légèrement un moule à pudding avec de l'huile.
  2. 2. Pose un cercle de papier cuisson au fond du moule.
  3. 3. Verse le miel sur le papier cuisson.
  4. 4. Coupe le gingembre en très petits dés.
  5. 5. Coupe une orange en fines tranches.
  6. 6. Dispose les tranches d'orange dans le moule à pudding.
  7. 7. Râpe finement le zeste de la deuxième orange.
  8. 8. Presse la deuxième orange et réserve le jus.
  9. 9. Mélange le beurre et le sucre dans un bol jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  10. 10. Ajoute les œufs, la farine, la levure chimique, deux cuillères à soupe de jus d'orange, le gingembre et les raisins secs au mélange beurre-sucre.
  11. 11. Mélange bien tous les ingrédients.
  12. 12. Verse la pâte dans le moule à pudding préparé.
  13. 13. Ferme hermétiquement le moule avec du papier aluminium.
  14. 14. Place le moule dans un plat allant au four adapté.
  15. 15. Remplis le plat d'eau jusqu'au tiers environ.
  16. 16. Fais bouillir l'eau sur le feu.
  17. 17. Baisse le feu et laisse l'eau frémir doucement.
  18. 18. Fais cuire le pudding au bain-marie pendant une heure et quarante minutes.
  19. 19. Pour démouler, glisse délicatement un couteau tranchant le long des bords du moule.
  20. 20. Retourne le pudding sur un plat de service.
  21. 21. Fais chauffer le lait et la crème ensemble avec la gousse de vanille et la graine grattée.
  22. 22. Fais bouillir le mélange de lait.
  23. 23. Retire la gousse de vanille et réserve le lait chaud.
  24. 24. Fouette les jaunes d'œuf avec le sucre dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
  25. 25. Incorpore lentement le mélange de lait chaud à la crème de jaunes d'œuf.
  26. 26. Reverse le mélange dans la casserole.
  27. 27. Fais chauffer la sauce à feu très doux en remuant constamment.
  28. 28. Laisse la sauce épaissir, mais veille à ne pas la faire brûler.
  29. 29. Laisse la sauce refroidir.
  30. 30. Saupoudre une fine couche de sucre sur la surface pour empêcher la formation d'une peau.
  31. 31. Serve le pudding avec la sauce à la vanille, selon tes préférences.

Nutrition par portion