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🍽️ Biscuits croustillants à l'orange

35 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur haut/bas. Si vous utilisez la chaleur tournante, réglez-le à 160 degrés. Pour les fours à gaz, réglez le niveau sur 2 à 3.
  2. 2. Rincez l'orange à l'eau chaude et séchez-la.
  3. 3. Râpez finement le zeste de l'orange pour l'utiliser.
  4. 4. Fouettez les œufs avec une pincée de sel et 80 grammes de sucre glace dans un bol avec un mixeur manuel, jusqu'à ce que le mélange soit aérien et mousseux.
  5. 5. Incorporez le beurre, la poudre de vanille et le zeste d'orange pour obtenir une pâte lisse.
  6. 6. Incorporez le mélange d'œufs dans la pâte au beurre.
  7. 7. Mélangez la farine avec la levure chimique.
  8. 8. Tamisez le mélange de farine sur la pâte humide.
  9. 9. Pétrissez le tout pour obtenir une pâte souple.
  10. 10. Couvrez la pâte et placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.
  11. 11. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  12. 12. Formez la pâte avec des mains légèrement humides en environ 65 petites boules d'environ 1,5 cm de diamètre.
  13. 13. Roulez les boules dans le reste de sucre glace.
  14. 14. Placez les boules sur la plaque et aplatissez-les légèrement.
  15. 15. Faites cuire les biscuits dans le four préchauffé pendant 12 à 15 minutes.
  16. 16. Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir complètement.

Nutrition par portion