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🍽️ Biscuits à l'orange

336 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine, les amandes moulues, le sucre glace, l'œuf, les clous de girofle moulus, la cannelle, le zeste de citron et le jus de citron dans un bol.
  2. 2. Incorpore le beurre à la mixture en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte sablée lisse.
  3. 3. Enveloppe la pâte fermement dans du film alimentaire.
  4. 4. Laisse reposer la pâte une heure au réfrigérateur.
  5. 5. Divise la pâte en deux parties égales.
  6. 6. Saupoudre légèrement de farine une surface de travail.
  7. 7. Étale la première partie de pâte aussi rectangulaire que possible sur une épaisseur d'environ 1 centimètre.
  8. 8. Coupe les bords irréguliers droit avec un emporte-pièce ou un couteau bien aiguisé.
  9. 9. Dépose la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  10. 10. Coupe la pâte en deux moitiés égales dans le sens de la longueur.
  11. 11. Saupoudre à nouveau généreusement de farine la surface de travail.
  12. 12. Étale la deuxième partie de pâte de la même taille et épaisseur que la première.
  13. 13. Dépose également cette pâte sur la plaque de cuisson à côté de la première moitié.
  14. 14. Étends épaisse et uniformément la confiture d'orange sur les deux plaques de pâte.
  15. 15. Coupe le reste de pâte (s'il en reste ou à partir des chutes) en un grand rectangle en coupant les bords droit.
  16. 16. Divise ce rectangle en deux moitiés exactes dans le sens de la longueur.
  17. 17. Marque la largeur de ce rectangle en 5 à 6 sections égales.
  18. 18. Fais un trou au centre de chaque section avec un emporte-pièce rectangulaire.
  19. 19. Choisis un emporte-pièce assez petit pour que les bords de la grille restent larges.
  20. 20. Souleve délicatement la grille de pâte découpée.
  21. 21. Dépose la grille directement sur les plaques de pâte recouvertes de confiture.
  22. 22. Si la grille se casse, dépose-la quand même délicatement sur la confiture.
  23. 23. Rejoins les morceaux cassés et dispose-les de manière à ce que les rectangles aient l'air uniforme.
  24. 24. Appuie légèrement sur les bords de la grille pour qu'elle adhère.
  25. 25. Utilise les restes de pâte pour découper d'autres petits biscuits.
  26. 26. Mélange un jaune d'œuf avec une goutte d'eau dans un petit bol.
  27. 27. Badigeonne la grille de pâte avec le mélange jaune d'œau-eau.
  28. 28. Préchauffe le four (chaleur tournante 160 degrés).
  29. 29. Glisse la plaque au centre du four préchauffé.
  30. 30. Fais cuire les biscuits 40 à 45 minutes.
  31. 31. Laisse les biscuits refroidir complètement sur la plaque.
  32. 32. Coupe les biscuits refroidis en morceaux rectangulaires individuels avec un couteau bien aiguisé.

Nutrition par portion