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🍽️ Confiture de rhubarbe et d'oranges

110 kcal · 30 min · 4 portions

Confiture de rhubarbe et d'oranges Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lave soigneusement la rhubarbe.
  2. 2. Retire les feuilles et la peau externe dure.
  3. 3. Coupe la rhubarbe en petits morceaux.
  4. 4. Pèse 750 grammes de rhubarbe.
  5. 5. Pèle les oranges avec un couteau bien aiguisé.
  6. 6. Retire complètement la peau blanche amère.
  7. 7. Détache les quartiers de pulpe des membranes.
  8. 8. Recueille le jus d'orange qui s'écoule dans un bol.
  9. 9. Presse le jus des restes de peaux et de morceaux d'orange.
  10. 10. Coupe les quartiers d'orange en quatre.
  11. 11. Mets les filets d'orange, le jus recueilli, le sucre et la rhubarbe dans une casserole.
  12. 12. Mélange bien tous les ingrédients.
  13. 13. Laisse reposer le mélange pendant environ 1 heure.
  14. 14. Ajoute la cannelle au mélange.
  15. 15. Fais chauffer le tout lentement en remuant.
  16. 16. Fais bouillir la confiture en écumant pendant environ 4 minutes.
  17. 17. Fais un test de prise pour vérifier la consistance.
  18. 18. Si nécessaire, ajoute un peu d'acide citrique.
  19. 19. Fais cuire la confiture pendant une minute de plus.
  20. 20. Remplis les pots préparés avec la confiture chaude jusqu'au bord.
  21. 21. Ferme bien les pots.
  22. 22. Place les pots pendant environ 10 minutes sur le couvercle.
  23. 23. Laisse ensuite les pots refroidir complètement.

Nutrition par portion