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🍽️ Confiture d'oranges fraîche faite maison

1174 kcal · 30 min · 4 portions

Confiture d'oranges fraîche faite maison Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez les oranges à l'eau chaude et séchez-les soigneusement.
  2. 2. Pelez les oranges avec un couteau bien tranchant ou une économe.
  3. 3. Coupez les zestes d'orange en lanières très fines.
  4. 4. Coupez les oranges en deux dans le sens de la largeur.
  5. 5. Pressez le jus des oranges à l'aide d'un torchon.
  6. 6. Recueillez le jus directement dans une casserole.
  7. 7. Enveloppez les résidus d'orange pressés dans un torchon ou un sac en toile.
  8. 8. Suspendez le petit sac contenant les résidus dans la casserole avec le jus.
  9. 9. Fixez les extrémités du fil au manche de la casserole pour que le sac pende dans le jus.
  10. 10. Versez 1 litre d'eau dans la casserole.
  11. 11. Ajoutez les fines lanières de zeste dans la casserole.
  12. 12. Portez le contenu de la casserole à ébullition.
  13. 13. Remuez de temps en temps pendant la cuisson.
  14. 14. Éteignez la cuisinière.
  15. 15. Retirez le torchon contenant les résidus de zeste de la casserole.
  16. 16. Laissez refroidir les résidus de zeste dans le torchon.
  17. 17. Versez le jus dans un verre doseur.
  18. 18. Déterminez la quantité de sucre nécessaire en fonction du volume de jus.
  19. 19. Pesez environ 225 g de sucre pour chaque 250 ml de jus.
  20. 20. Saupoudrez le sucre dans la casserole avec le jus.
  21. 21. Remettez les lanières de zeste dans la casserole.
  22. 22. Pressez bien le torchon contenant les résidus.
  23. 23. Grattez le jus du torchon à l'aide d'une cuillère.
  24. 24. Laissez mijoter la confiture encore 10 à 20 minutes.
  25. 25. Remuez de temps en temps.
  26. 26. Écumez la mousse qui se forme si nécessaire.
  27. 27. Après environ 10 minutes, effectuez un test de prise
  28. 28. Déposez 1 cuillère à café du liquide chaud sur une petite assiette froide.
  29. 29. Vérifiez si le liquide fige.
  30. 30. Laissez continuer à mijoter la confiture si elle est encore trop liquide.
  31. 31. Éteignez la cuisinière lorsque la confiture est prise
  32. 32. Remplissez les pots avec de la confiture dans des bocaux rincés à l'eau chaude ou piècesérilisés.
  33. 33. Fermez les bocaux immédiatement.
  34. 34. Retournez les bocaux de temps en temps pendant le refroidissement.
  35. 35. Assurez-vous que les zestes se répartissent uniformément dans la confiture.

Nutrition par portion