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🍽️ Confiture d'oranges maison

783 kcal · 30 min · 4 portions

Confiture d'oranges maison Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les oranges à l'eau chaude et séchez-les avec un torchon.
  2. 2. Pelez la peau orange (zestes) et mettez-les de côté.
  3. 3. Coupez les oranges en deux dans le sens de la largeur et pressez le jus à travers un torchon dans une casserole.
  4. 4. Enveloppez les résidus d'oranges pressés dans un torchon ou un sac en lin.
  5. 5. Suspendez le petit sac avec les résidus dans la casserole avec le jus.
  6. 6. Versez 1 litre d'eau et les zestes précédemment retirés dans la casserole.
  7. 7. Portez le mélange à ébullition et remuez de temps en temps.
  8. 8. Laissez mijoter le mélange pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les peaux soient tendres.
  9. 9. Éteignez la cuisinière et retirez le torchon avec les restes de peaux.
  10. 10. Laissez refroidir les restes de peaux dans le torchon.
  11. 11. Versez le jus dans un verre doseur pour déterminer la quantité de sucre.
  12. 12. Pesez environ 225 g de sucre pour chaque 250 ml de jus.
  13. 13. Saupoudrez le sucre dans la casserole avec le jus.
  14. 14. Remettez les bandes de peau dans la casserole.
  15. 15. Pressez bien le torchon avec les restes de peau et grattez le sac avec une cuillère.
  16. 16. Laissez mijoter la confiture encore 10 à 20 minutes.
  17. 17. Remuez de temps en temps et écumez la mousse qui se forme.
  18. 18. Faites un test de prise après environ 10 minutes.
  19. 19. Faites tomber 1 cuillère à café du liquide chaud sur une petite assiette froide.
  20. 20. Si le liquide est encore liquide, continuez à cuire.
  21. 21. Si le liquide fige, la confiture est prête.
  22. 22. Éteignez la cuisinière.
  23. 23. Remplissez la confiture dans des pots rincés à l'eau chaude ou bouillis.
  24. 24. Fermez les pots immédiatement.
  25. 25. Retournez les pots de temps en temps pendant le refroidissement pour que les peaux se répartissent uniformément.

Nutrition par portion