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🍽️ Risotto au poireau et saumon en sauce à l'orange

396 kcal · 30 min · 4 portions

Risotto au poireau et saumon en sauce à l'orange Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez les filets de saumon à l'eau froide.
  2. 2. Séchez le poisson avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Assaisonnez les filets de sel et de poivre.
  4. 4. Versez une cuillère à soupe d'huile dans un grand plat à four (29x30 cm).
  5. 5. Graissez le plat avec.
  6. 6. Disposez les filets de saumon dans le plat.
  7. 7. Badigeonnez le poisson de moutarde.
  8. 8. Lavez une orange soigneusement.
  9. 9. Séchez l'orange.
  10. 10. Coupez 2 à 3 fines tranches d'orange.
  11. 11. Mettez ces tranches de côté.
  12. 12. Pelez le reste de l'orange.
  13. 13. Coupez l'orange pelée en tranches d'environ 5 millimètres d'épaisseur.
  14. 14. Répartissez les tranches d'orange sur le filet de saumon.
  15. 15. Préchauffez le four à 180 degrés.
  16. 16. Si vous utilisez la ventilation, réglez sur 160 degrés.
  17. 17. Pour un four à gaz, réglez sur niveau 2 à 3.
  18. 18. Placez le plat à four sur la grille du milieu.
  19. 19. Faites cuire le saumon pendant environ 20 minutes.
  20. 20. Pendant ce temps, nettoyez le poireau.
  21. 21. Lavez le poireau soigneusement.
  22. 22. Coupez le poireau en fines rondelles.
  23. 23. Versez le reste d'huile dans une large casserole.
  24. 24. Faites chauffer l'huile.
  25. 25. Ajoutez les rondelles de poireau dans la casserole.
  26. 26. Faites revenir le poireau à feu moyen pendant 5 minutes.
  27. 27. Ajoutez le riz dans la casserole.
  28. 28. Faites revenir le riz brièvement en remuant.
  29. 29. Versez la bouillon de légumes.
  30. 30. Laissez mijoter le risotto dans la casserole ouverte.
  31. 31. Réduisez le feu au minimum.
  32. 32. Faites cuire le risotto pendant environ 15 minutes.
  33. 33. Remuez souvent le risotto.
  34. 34. Lavez le reste de l'orange.
  35. 35. Séchez l'orange.
  36. 36. Râpez finement le zeste de l'orange.
  37. 37. Coupez l'orange en deux.
  38. 38. Pressez l'orange.
  39. 39. Ajoutez le zeste d'orange au riz.
  40. 40. Ajoutez le jus d'orange au riz.
  41. 41. Mélangez bien le tout.
  42. 42. Assaisonnez le risotto de sel et de poivre.
  43. 43. Réchauffez brièvement le risotto.
  44. 44. Servez le risotto accompagné du saumon à l'orange.

Nutrition par portion