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🍽️ Muffins moelleux à l'orange

238 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 260 g farine
• levure chimique 2 c. à café
• 0.5 c. à café bicarbonate de soude
• 2 c. à café zeste d'orange (non traité, râpé)
• 3 oranges moyennes
• 1 œuf
• 150 g sucre brun
• 100 ml huile de tournesol
• 250 ml babeurre
• beurre

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur traditionnelle (haut/bas).
2. 2. Coupe 12 bandes de papier cuisson (5 cm de haut chacune) et 12 fonds ronds.
3. 3. Beurre les moules à muffins.
4. 4. Fais les moules à muffins avec le papier découpé, de manière à couvrir le fond et les bords.
5. 5. Tamise la farine dans un bol.
6. 6. Mélange bien la farine avec la levure chimique, le bicarbonate de soude (levure chimique) et le zeste d'orange.
7. 7. Pèle les oranges soigneusement avec un couteau bien aiguisé.
8. 8. Enlève également la peau blanche amère.
9. 9. Découpe les morceaux de pulpe des membranes.
10. 10. Coupe les morceaux de pulpe en deux.
11. 11. Récupère le jus qui s'écoule.
12. 12. Presse le jus restant des écorces d'orange.
13. 13. Fouette légèrement l'œuf dans un grand bol séparé.
14. 14. Ajoute le sucre, l'huile, le babeurre et les morceaux d'orange avec leur jus.
15. 15. Remue le tout.
16. 16. Ajoute le mélange de farine.
17. 17. Incorpre délicatement le mélange de farine jusqu'à obtenir une pâte lisse.
18. 18. Verse la pâte dans les moules préparés.
19. 19. Laisse reposer les muffins dans les moules pendant environ 5 minutes.
20. 20. Sors les muffins.
21. 21. Enroule le papier fermement avec de la ficelle ou du fil.
22. 22. Sers les muffins tièdes ou froids.

Nutrition par portion

• kcal: 238
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 34 g