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🍽️ Biscuits à la feuille d'oranger, bâtons de sel au nougat et anneaux de coco

38 kcal · 30 min · 4 portions

Biscuits à la feuille d'oranger, bâtons de sel au nougat et anneaux de coco Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange les deux types de farine, la levure chimique, le sucre et une pincée de sel dans un grand saladier.
  2. 2. Ajoute le beurre au yaourt en petits morceaux et 4 cuillères à soupe d'eau.
  3. 3. Pétris les ingrédients avec les crochets d'un mixeur à main pour obtenir une pâte lisse.
  4. 4. Partage la pâte en 3 portions égales.
  5. 5. Lave l'orange à l'eau chaude et sèche-la soigneusement.
  6. 6. Râpe finement 1/4 de l'écorce d'orange.
  7. 7. Pétris l'écorce d'orange et une pincée de cannelle dans la première portion de pâte de base.
  8. 8. Recouvre 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé.
  9. 9. Étale la pâte aromatisée à l'orange sur une surface farinée sur environ 2 millimètres d'épaisseur.
  10. 10. Découpe des formes de feuilles d'un diamètre de 6 centimètres.
  11. 11. Pose les feuilles de pâte sur les plaques préparées.
  12. 12. Préchauffe le four à 180 degrés (chaleur tournante : 160 degrés, gaz : niveau 2–3).
  13. 13. Fais cuire les feuilles d'orange sur la grille du milieu pendant environ 10 minutes.
  14. 14. Laisse refroidir les feuilles cuites avec le papier sulfurisé sur une grande grille à gâteau.
  15. 15. Fais bouillir la confiture d'orange dans une petite casserole une fois.
  16. 16. Colle 2 feuilles d'orange chacune avec un peu de confiture chaude.
  17. 17. Laisse refroidir complètement les feuilles collées.
  18. 18. Étale la deuxième portion de pâte de base sur une surface farinée en un carré de 24 sur 24 centimètres.
  19. 19. Coupe la pâte en bandes de 2 sur 6 centimètres.
  20. 20. Pose les bandes sur les plaques recouvertes de papier sulfurisé.
  21. 21. Saupoudre de fleur de sel (sel fin de mer) la moitié des bandes.
  22. 22. Fais cuire les bandes dans le four préchauffé sur la grille du milieu pendant environ 8 minutes.
  23. 23. Laisse refroidir les bandes avec le papier sulfurisé sur une grille à gâteau.
  24. 24. Réchauffe le nougat aux noix selon les instructions de l'emballage.
  25. 25. Versez la masse de nougat chaude dans un sac de congélation.
  26. 26. Coupe un petit coin du sac de congélation.
  27. 27. Pressez la masse de nougat sur les moitiés de bandes sans sel.
  28. 28. Pose une bande salée dessus et appuie légèrement.
  29. 29. Laisse refroidir complètement les bâtons de nougat.
  30. 30. Pétris la dernière portion de pâte de base avec les copeaux de coco.
  31. 31. Étale la pâte à la coco sur une surface farinée sur environ 3 millimètres d'épaisseur.
  32. 32. Recouvre 2 autres plaques de cuisson de papier sulfurisé.
  33. 33. Découpe des anneaux d'un diamètre de 5 centimètres.
  34. 34. Pose les anneaux sur les plaques.
  35. 35. Fais cuire les anneaux de coco dans le four préchauffé sur la grille du milieu pendant environ 10 minutes.
  36. 36. Retire les anneaux et laisse-les refroidir avec le papier sulfurisé sur une grille à gâteau.
  37. 37. Remplis une petite casserole aux deux tiers d'eau et porte à ébullition.
  38. 38. Réduis le feu au minimum, de sorte que l'eau frémisse à peine.
  39. 39. Hache la couverture au chocolat (chocolat pour enrobage) en petits morceaux.
  40. 40. Verse la moitié de la couverture au chocolat dans un saladier en métal.
  41. 41. Fais fondre la couverture au chocolat au bain-marie chaud à feu doux.
  42. 42. Ajoute le reste de la couverture au chocolat et fais-le fondre également.
  43. 43. Versez la couverture au chocolat liquide dans un petit sac de congélation.
  44. 44. Coupe un petit coin du sac de congélation.
  45. 45. Pressez la couverture au chocolat en bandes sur les anneaux de coco.
  46. 46. Laisse la couverture au chocolat sécher complètement.
  47. 47. Détache délicatement les anneaux de coco finis du papier sulfurisé.

Nutrition par portion