🍰 Poires juteuses en sauce orange-safran

Name: Poires juteuses en sauce orange-safran
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 citrons verts (jus); 400 ml vin blanc doux; 2 oranges (jus); 1 orange (zeste); 1 pincée de filaments de safran; 12 petites poires mûres; 2 c. à soupe de sucre

282 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

2 citrons verts (jus)
400 ml vin blanc doux
2 oranges (jus)
1 orange (zeste)
1 pincée de filaments de safran
12 petites poires mûres
2 c. à soupe de sucre

Préparation

1. Épluche les poires, mais laisse la tige.
2. Arrose immédiatement les poires épluchées de jus de citron vert pour éviter qu'elles ne brunissent.
3. Fais dissoudre le sucre dans une petite quantité d'eau.
4. Ajoute le safran à la solution sucrée et laisse mijoter le tout 1 à 2 minutes à feu doux.
5. Ajoute le vin, le jus d'orange et la peau d'orange finement coupée dans la poêle.
6. Place les poires dans la sauce.
7. Couvre la poêle et laisse les poires cuire à l'étouffée pendant environ 10 minutes.
8. Arrose les poires de sauce de temps en temps pendant la cuisson.
9. Les poires sont prêtes lorsqu'elles sont tendres mais encore assez fermes pour ne pas s'effondrer.
10. Dresse les poires sur des assiettes et sers avec la sauce.

Nutrition par portion

kcal: 282
Protein: 3 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 52 g