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🍰 Étoiles croustillantes à l'orange et à la cannelle

201 kcal · 30 min · 4 portions

Étoiles croustillantes à l'orange et à la cannelle Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fouettez les blancs d'œufs dans un bol jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.
  2. 2. Incorporez lentement le sucre aux blancs d'œufs en plusieurs fois.
  3. 3. Continuez de fouetter la masse jusqu'à ce qu'elle soit brillante et ferme.
  4. 4. Incorporez délicatement la cannelle, le jus d'orange, les zestes d'orange, 500 g d'amandes moulues et les amandes hachées à la préparation aux œufs.
  5. 5. Formez la pâte en une boule dans le bol.
  6. 6. Couvrez le bol et laissez reposer environ 1 heure dans un endroit frais.
  7. 7. Préchauffez le four à 130°C en chaleur tournante.
  8. 8. Saupoudrez les amandes restantes sur votre plan de travail.
  9. 9. Étalez la pâte sur les amandes sur une épaisseur d'environ 1 cm.
  10. 10. Humidifiez régulièrement un emporte-pièce en forme d'étoile avec de l'eau froide.
  11. 11. Coupez des étoiles dans la pâte.
  12. 12. Déposez les étoiles sur deux plaques de cuisson tapissées de papier sulfurisé.
  13. 13. Faites cuire les étoiles pendant 25 à 30 minutes dans le four préchauffé.
  14. 14. Retirez les étoiles des plaques et laissez-les complètement refroidir.
  15. 15. Saupoudrez les étoiles refroidies de sucre glace.

Nutrition par portion