← Toutes les recettes

🍽️ Poitrine de canard à l'orange

345 kcal · 30 min · 4 portions

Poitrine de canard à l'orange Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Assaisonne les poitrines de canard avec du sel et du poivre et ajoute 2 cuillères à soupe de liqueur d'orange. Lave les oranges. Épluche une orange finement, coupe la peau en fines lanières.
  2. 2. Presse 4 oranges. Fais chauffer le jus avec le zeste, le reste de liqueur et la confiture. Fais réduire le mélange jusqu'à ce qu'il ne reste que la moitié. Épluche les 2 oranges restantes soigneusement, retire toutes les membranes blanches et sors les filets en suivant les cloisons.
  3. 3. Fais chauffer le beurre clarifié dans une poêle. Fais saisir les poitrines de canard 2 minutes de chaque côté. Baisse le feu et fais cuire encore 3 à 4 minutes de chaque côté.
  4. 4. Fais bouillir la sauce à l'orange et ajoute les filets d'orange. Coupe la viande et sers-la avec la sauce.

Nutrition par portion