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🍲 Soupe tomate-orange fruitée et réconfortante

182 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 échalote
• 1 c. à s. huile de colza
• 120 ml bouillon de légumes classique
• 500 ml jus de tomate
• 80 ml jus d'orange
• 3 c. à s. pâte de tomates
• 1 c. à c. sucre vanillé
• 30 g crème fraîche légère (15 % de matière grasse)
• 30 ml crème à cuire
• sel
• poivre blanc

Préparation

1. 1. Épluche l'échalote.
2. 2. Coupe l'échalote en très petits dés.
3. 3. Fais chauffer l'huile dans une casserole.
4. 4. Ajoute les dés d'échalote dans l'huile chaude.
5. 5. Fait revenir les échalotes finement jusqu'à ce qu'elles soient molles et translucides.
6. 6. Verse la bouillon de légumes dans la casserole.
7. 7. Ajoute le jus de tomate dans la casserole.
8. 8. Ajoute le jus d'orange dans la casserole.
9. 9. Porte le mélange à ébullition.
10. 10. Incorpore la pâte de tomates à l'aide d'un fouet.
11. 11. Incorpore le sucre vanillé à l'aide du fouet.
12. 12. Laisse mijoter la soupe 10 minutes à feu moyen.
13. 13. Prends un petit bol.
14. 14. Ajoute la crème fraîche dans le bol.
15. 15. Ajoute la crème à cuire dans le bol.
16. 16. Mélange la crème fraîche et la crème à cuire jusqu'à obtenir une consistance lisse.
17. 17. Verese le mélange crémeux dans une poche à douille.
18. 18. Assaisonne la soupe avec du sel.
19. 19. Assaisonne la soupe avec du poivre.
20. 20. Verse la soupe dans des assiettes creuses.
21. 21. Dresse de petits points de mélange crémeux sur la soupe.
22. 22. Sers la soupe.

Nutrition par portion

• kcal: 182
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 17 g