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🍽️ Salade colorée à l'orange, aux radis et au feta

385 kcal · 30 min · 4 portions

Salade colorée à l'orange, aux radis et au feta Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Pressez le jus d'une orange.
  2. 2. Pelez les oranges restantes avec un couteau bien aiguisé en enlevant toute la peau jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de peau blanche visible.
  3. 3. Coupez les oranges pelées en tranches.
  4. 4. Disposez les tranches d'orange en alternant le rouge et le jaune sur une assiette.
  5. 5. Retirez la peau et le noyau de l'avocat.
  6. 6. Coupez la chair de l'avocat en petits dés.
  7. 7. Arrosez les dés d'avocat avec le jus d'un citron vert.
  8. 8. Séparez les feuilles de roquette des tiges épaisses et lavez-les soigneusement.
  9. 9. Égouttez bien la roquette.
  10. 10. Lavez les radis.
  11. 11. Retirez les tiges vertes et les extrémités racinaires des radis.
  12. 12. Coupez les radis en tranches très fines ou utilisez une mandoline.
  13. 13. Pelez l'échalote.
  14. 14. Hachez l'échalote très finement.
  15. 15. Ajoutez l'échalote hachée au jus d'orange pressé.
  16. 16. Ajoutez le vinaigre de framboise, l'huile, le sel, le poivre, le sucre et le persil haché.
  17. 17. Mélangez les ingrédients pour obtenir une vinaigrette homogène.
  18. 18. Goûtez la vinaigrette et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  19. 19. Émiettez le fromage feta en petits morceaux.
  20. 20. Disposez la roquette, les tranches de radis, les dés d'avocat et le feta au centre des tranches d'orange sur l'assiette.
  21. 21. Arrosez la salade avec la vinaigrette préparée.
  22. 22. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion